Plus qu'un plat, l'Ayimolou est le battement de cœur d'Aného au petit matin. Ce mélange savant de riz et de haricots noirs, cuits ensemble jusqu'à l'union parfaite, est le socle de la convivialité Guin-Mina. Servi traditionnellement avec le "Gari" (farine de manioc) et une sauce pimentée noire (Wagashi ou friture), il incarne la générosité et la force de la terre.
La Texture du Geste
Grain tendre, parfum de terre et fumée.
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